安静的厨艺让孙刘氏两个大开眼界。
只见她横面操刀便将洗净后的一支支胡瓜直接大力拍碎,扫进木盆里,洒上事先化开的大颗盐水,然后淋上芝麻油,倒上醋,又拍碎了若干头蒜进去,最后抓起一把红粉放到里面,一拌就完活了。
这是何菜??
安静笑笑说:“男人们喝啤酒时就喜欢的下酒菜,拍胡瓜!”
好吧,那红粉是何物?
“辣椒面,可惜剩得不多了。不过我带了些种子,等到在园子里种下了,以后就多了。放心,里面有辣度不高的品种。”
安静爆炒芹菜的样子也吓了她们两个一下。
这个时空,极少用油爆锅炒菜的,煮、蒸、炸,哪怕是烤才是他们宋人厨艺的强项!
但是爆锅炒菜的香气能说明一切,这种做法就是好吃!
韮菜炒鸡蛋的香味也证明了这一点。
直到安静最后来了个酱焖河鱼后,孙刘氏才算感到她们找到了熟悉感和存在感。
大家都是女人,做菜的差距不要像身高那样大好不好?!
两个帮厨的女人也喜欢这里,这里一天是三顿饭,而且吃得还好,相比之下,她们自己常年煮饭,然后再煮些空心菜蘸酱下饭,最多蒸个河鱼之类的,好吃多了。
煮饭是为了省米,但是这里是一水的干饭。
好吃,而且能吃饱肚子,又有钱赚,能不让人开心吗?
安静还在院子里和院子外开出了好到两亩面积的菜畦。
当然,这个主要是让那些大宋技工学生们干的。这里的人,人人通农艺,一个两个菜园子,不当一回事情。
安静欣慰地在市场上看到了胡椒,你说要是没有了它,喝羊汤有啥意思?
没有辣椒也不行,五个大男人中,四个是无辣不欢的人。
这个时空倒是有一种叫茱萸的种子能有些辣度,但那只不过是微微辣的级别,不够刺激。
安静这次种下了两种辣椒,一种是中等辣度的菜椒,一种是高等辣度的朝天椒。
她当然不会直播种子了,那样出苗率太低。
她挑了一块光照充足,地温能高一些的地方,自己精耕细作地开一片育苗田,还施了一些塘泥做底肥。
孙氏和刘氏的皮肤本来只是偏黑一些,但是相比安静的白晳,两人就觉得自己太黑了。
农村妇女嘛,能白起来吗?
她们两个平常也是要下地劳作的。
她们便也帮着安静劳作。
孙氏说:“安小娘也会农作之事,真没有看出来----