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第324章 流心月饼(2 / 3)

看来还得另得他法。

祁恒之察觉到李繁花叹气,便扭过头去问道,“你这又是为了什么东西而烦忧呢?”

李繁花摇了摇头,“没事,是在想中秋宴做些什么罢了。”

祁恒之一愣问道,“可是你不是已经想好了做鱼生吗?为何还要再烦忧?”

“诺大一个中秋宴,咱们不可能做鱼生吧?”

“况且此番有西越来使,纵使他们是蛮夷小邦,可我大业国却是礼仪之邦。”

“对待来时纵使他们不如我们,我们却也不能失了礼仪。”

祁恒之点了点头说道,“这倒是我想的不周了。”

李繁花回到自己的家中之后,便将自己关在屋中,研究起了流心月饼的做法。

流心月饼的材料倒是好找,毕竟如今大业国也是有牛乳了。

那些乳酪制品李繁花自己可以研制出来。

这流心月饼的关键就在于流心。

流心月饼的流心一般都是奶黄馅的。

奶黄馅就是将咸蛋黄,牛乳,奶酪,白砂糖一起过筛之后,加入一些盐,糖浆,弄成糊状,然后就放到冰块儿里冰着。

本来流心是流动的,但是放到冰块儿里冰着以后就会被冻成固态。

然后再制作流心月饼外头的酥皮。

酥皮就是用蛋液,面粉,糖粉一起揉搓之后分成小小的剂子。

然后将剂子擀开,再将原先弄好的流星切成小块儿,包进剂子里。

然后再将它弄成一团,放到准备好的糕点模具里。

当然这个时候月饼还没有做好。

但是已经初具雏形了,将弄好的月饼再放入锅炉之中烤制,待烤出香味之后,这流心月饼便做好了。

很快,李繁花手脚麻利的先做出了一份流心月饼。

这流星月饼流星的关键便是将流心先动至,然后再包裹进饼皮中烤制。

流心在冷冻的情况下是固态的,但是被加热之后就会变成流动的了。

因此,烤完之后的月饼一口咬下去便能吃到流出来的奶黄心。

李繁花拿出一个好好的月饼尝了一口,点了点头,这个味道其实是不错的。

吃完便将烤好的一盘月饼端了出来,分给其他人尝尝。

凌云和李繁花的两个徒儿吃完之后纷纷点头说道。

“这个糕点吃着新奇,味道也不错,而且居然不腻歪,而且也不噎人。”

凌云点了点头,“不错,但是这糖分感觉给的有些多了,不过也可能是我老头子年纪大了,吃不得太甜的。”

刘莺却说

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