只体长约一米，肩高半米左右的小动物。
它的眼睛很奇特，眼眶下有突出的沟槽，额头部位长着黑褐色的冠状丛毛，里面藏着一对短而薄的小角。
它的毛又粗又硬，像一根根刺，蓬松地竖着。腹部是白色的，耳朵尖端、基部和吻侧都长着白毛。
王岳从没见过这小东西，好奇地问：“阳子，这是啥呀？是麂子吗？”这小动物也长着一对獠牙。
“它叫黑麂，学名叫毛冠鹿。”
宋阳简单解释道，“这小家伙在深山里比较常见。夏秋季节喜欢待在高山上，到了秋末和冬季，就爱跑到低矮山沟向阳的地方避寒，有时候还会跑到地里偷吃玉米、豆子之类的庄稼。
它们通常成对活动，就是胆子特别小，有点风吹草动就跑，跑起来速度飞快，猎狗都追不上，所以平时不太容易见到。”
“猎狗都追不上？”王岳十分诧异，“那怎么捕捉呢？”
“其实也不难。它们的生活习性和麂子差不多，用绳套套麂子的时候，经常能套到它们。”
“而且，它们逃跑的时候尾巴会翘起来，白花花的一片，就像举着投降的旗子，特别显眼，用猎枪很容易瞄准，悄悄靠近些就能打到。这东西皮毛没人收，但肉可好吃了，不比麂子肉差！”
在这个年代，山里的黑麂数量还不少。
可后来上山打猎的人越来越多，各种绳套、铁夹，甚至电网都用上了，黑麂可就遭了殃。宋阳记得没过几年，就很难再见到它们的踪影了。
李天泽扛回来的这只，是被绳套套住的，看脖子上的勒痕，宋阳一眼就认出用的是吊套。
后来，村里来了宣传队，说黑麂已经成了红色名录上的濒危物种，谁要是敢动，那可就违法了。
打这玩意儿，纯粹是为了吃肉。
当然，带回来后，一般都是用开水烫毛，带皮的黑麂，不管是黄焖还是炖煮，味道都特别香，还很有嚼劲。
李乘风拖出竹椅坐下，卷了根旱烟，抽得滋滋响，饶有兴致地看着三个年轻人凑在一起有说有笑，他倒也乐意看到这样的场景。
他们用盆子接着烧开的水，加了些冷水，浇在黑麂的皮毛上，只见皮层瞬间鼓胀起来，毛孔也舒张开来，那些毛轻轻一拔就掉了。
三人一起动手，不到半小时，就把毛冠鹿的毛全部拔完，又拿到屋里的火塘上，借着柴火的火焰把表层烧了一遍，然后刮洗干净。
这类食草小动物，除了肺喂给黑豆，其他的肠肚都被仔细清理出来，都是好东西。
李乘风给两人各留了