县岳壁乡梁村，是一处新石器时代至东周时期的古遗址。遗址面积较大，文化层堆积丰富，出土了大量的陶器、石器、骨器等文物。这些文物对于研究中国古代社会的发展、人类的生产生活方式以及文化交流具有重要意义。在出土的陶器中，有造型古朴的陶罐、陶鬲，其表面装饰着绳纹、篮纹等不同纹路，反映了当时先民们的制陶工艺和审美倾向；石器则包括石斧、石铲等生产工具，展现了当时的农业生产水平 。通过对梁村遗址的考古研究，我们得以窥见数千年前这片土地上先民们的生活图景，仿佛能看到他们在田间耕作、在窑厂制陶的忙碌身影，为探寻平遥远古文明的起源提供了珍贵的实物资料。
平遥的民俗风情丰富多彩，充满了浓郁的地方特色。平遥推光漆器制作工艺是国家级非物质文化遗产，以手掌推光和描金彩绘技艺着称。推光漆器的制作过程复杂，需要经过选料、配料、髹漆、打磨、推光、彩绘等多道工序，制成的漆器光亮如镜，色彩鲜艳，图案精美，具有很高的艺术价值和实用价值。平遥牛肉制作工艺同样是国家级非物质文化遗产，平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，口感醇厚，久负盛名。其制作工艺独特，选用优质的牛肉，经过腌制、炖煮等多道工序，使牛肉充分吸收香料的味道，达到肉质软烂、香味浓郁的效果。在传统节日和庆典活动中，平遥的民俗活动更是精彩纷呈。平遥中国年是平遥最具特色的民俗活动之一，每年春节期间，平遥古城内张灯结彩，热闹非凡。有传统的社火表演，如舞龙舞狮、踩高跷、划旱船等，还有民间艺术展示、传统美食展销等活动，让游客充分感受到浓浓的年味和独特的民俗文化。平遥国际摄影大展也是平遥的一张文化名片，每年吸引了众多国内外摄影爱好者和艺术家前来参展。摄影大展展示了来自世界各地的优秀摄影作品，促进了摄影艺术的交流与发展，也提升了平遥的国际知名度和文化影响力。
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平遥的特色美食让人垂涎欲滴，是平遥饮食文化的重要体现。平遥牛肉是平遥最着名的美食之一，选用优质的黄牛后腿肉，经过独特的腌制和炖煮工艺，肉质鲜嫩，咸香可口，营养丰富。无论是作为下酒菜，还是直接食用，都让人回味无穷。平遥碗托是一种传统的面食小吃，用荞面制成，口感爽滑劲道。碗托可以凉拌、热炒或蘸着调料吃，味道独特，深受当地人喜爱。莜面栲栳栳也是平遥的特色美食之一，将莜面搓成小卷，码放在笼屉里蒸熟，形状酷似蜂窝。莜面栲栳栳搭配上羊肉臊子