,白肉肥而不腻;粘豆包也是桦甸市的特色美食之一,用黄米面或糯米面制成皮,包上红豆沙馅,蒸熟后色泽金黄,口感软糯,香甜可口。此外,还有煎粉、打糕等特色小吃,让人回味无穷。
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特色美食
白肉血肠
白肉血肠是桦甸市极具代表性的传统美食。选用新鲜的猪肉,经过精心处理后煮熟,肉质鲜嫩,肥而不腻。血肠则是用新鲜的猪血加入适量的调料和淀粉,灌入猪肠衣中,扎紧两端,放入锅中煮熟。食用时,将白肉切成薄片,血肠切成小段,搭配蒜泥、韭菜花、腐乳等蘸料,一口下去,白肉的香嫩与血肠的滑嫩在口中交融,蘸料的辛辣或醇厚更能激发食材本身的鲜美,是当地人冬季餐桌上不可或缺的佳肴,也是招待客人的特色菜品。
桦甸山野菜宴
桦甸地处山区,森林覆盖率高,孕育了丰富的山野菜资源,蕨菜、薇菜、刺嫩芽、婆婆丁、山芹菜等应有尽有,这些山野菜纯天然、无污染,营养丰富。山野菜宴便是将这些山间珍品汇聚一堂,做法多样。蕨菜可以焯水后凉拌,加入蒜末、生抽、香醋,清爽可口;薇菜常与肉丝同炒,口感鲜嫩有嚼劲;刺嫩芽焯水后蘸酱,最大程度保留其原始的清香;山芹菜则适合做馅包饺子,鲜香扑鼻。每一口都是山林的馈赠,让人感受到大自然的质朴味道,是桦甸生态饮食文化的典型代表。
夹皮沟黄金宴
依托夹皮沟深厚的黄金文化,当地衍生出独具特色的“黄金宴”。这并非用黄金入菜,而是以与黄金开采、冶炼相关的元素为灵感,打造一系列创意菜品。比如“金沙豆腐”,用嫩豆腐裹上金黄的面包糠炸至酥脆,外似金沙闪烁;“矿洞寻珍”则是将多种菌类与肉类炖煮在砂锅之中,模拟矿工在矿洞探寻宝藏的意境。每道菜都融入了黄金文化的故事,食客在品尝美味的同时,还能感受夹皮沟百年黄金产业的历史韵味,极具地方特色。
朝鲜族冷面
桦甸有部分朝鲜族聚居区,朝鲜族冷面成为当地广受欢迎的美食。冷面的面条由荞麦面或小麦面制成,口感筋道爽滑,汤底则以牛肉汤或鸡汤,加入苹果、梨、泡菜等调味,酸甜爽口,带着一丝冰爽。面上通常搭配牛肉片、鸡蛋、泡菜、黄瓜丝、辣白菜等配菜,色彩丰富。夏日里吃上一碗,清凉解暑;冬日里配着辣白菜吃,酸辣开胃,充分体现了朝鲜族饮食的独特风味。
古刹、寺庙与历史遗址
红宇寺
红宇寺位于红石国家森