子继续炖,这次连缝隙都盖严了,只让汤汁在里面咕嘟着,把所有味道都熬进肉里。
一个时辰后。
江茉掀开锅盖,醇厚的香气立刻漫了开来。
不是浓重的肉腥,带着点淡淡的甜,混着黄豆的清味,闻着就让人胃里发暖。
她用筷子夹起一块猪蹄,轻轻一抿,肉就从骨头上滑下来,筋络带着点韧劲。
汤汁熬得浓稠,在勺壁上挂着薄薄一层,呈漂亮的乳白色。
“这是用黄豆炖的猪蹄。”
江茉端着砂锅放到康婆子桌上,用小银勺舀了一勺汤,“我特意去了油皮,炖了两个时辰,把油脂都炖出来了,只留着浓汤。您闻闻,没有腥气吧?”
康婆子凑过去嗅了嗅,还真没闻到预想中的油腻味。
砂锅里的猪蹄炖得酥烂,轻轻一碰就颤巍巍的,汤汁里的黄豆吸足了肉香,饱满得像是要裂开,漂在汤里格外喜人。
她心里微动,却还是皱着眉:“我们夫人素来不爱吃这些荤腥,怕是……”
其实她怕夫人看到是猪蹄,不爱吃。
“您放心,”江茉递过一小碗,“我加了点陈皮去味,又放了颗蜜枣提甜。坐月子的妇人讲究温补,这汤里没放葱姜,只加了点黄酒去腥,您回去热一热给夫人试试,若是不爱吃猪蹄,单喝汤也行。”
丫鬟在一旁看得直咽口水,小声说:“闻着就好吃,夫人说不定会喜欢呢。”
真香啊。
没想到猪蹄也能这样炖,虽说没什么肉可吃,但太香了吧!
康婆子瞪她一眼,还是让她接过砂锅。
从袖袋里摸出块碎银子,江茉也不推辞,接过来随手放在柜台上,又用纸包了两块蛋挞:“这个给二位送两个尝尝,配茶吃正好。”
“谢谢江老板。”康婆子客气道谢。
回去路上,丫鬟抱着砂锅小心翼翼,又怕洒出来又怕天太凉冷掉。
康婆子走得急,心里盘算着怎么劝夫人喝这汤。
刚到夫人院门口,就见柳乳娘端着个空碗出来,脸上红扑扑的,看见康婆子,慌忙低下头想走。
“站住。”康婆子沉声喝道,“夫人刚醒,正要喝汤,你往哪去?”
柳乳娘支支吾吾:“老爷……老爷让我去厨房拿些点心。”
康婆子冷笑一声,眼尖地看见她袖口沾着块糕点碎屑,正是老爷前日从外面带回来的芙蓉糕。
“夫人院里什么点心没有,用得着你跑一趟?”康婆子上前一步,声音压得低,“我劝你安分些,别以为攀上高枝就能忘了本分,真把夫人