转眼第二天，张红旗早早起床，晨练结束后，洗漱。
然后开始忙活起来。
先把熊掌拿出来，用剪刀把熊掌上的毛剪掉。
接着又用掺了麦秸的泥巴把熊掌包裹起来。
又拿出鹿尾，用水清洗干净后，泡进温开水里。
把泡了鹿尾的温开水端到里间屋里，放在炕上。
这时，胡美丽已经起床，并且洗漱完。
不得不说，在体力恢复这方面，有着老毛子血统的胡美丽，要比白洁更强一些。
同样打牌三四次，白洁第二天可起不了这么早。
看到胡美丽去做早饭。
张红旗拿出锤子和錾子，在院子里掏了一个深五十公分的土坑。
然后把收集起来的木炭点燃。
先把点燃的木炭倒进土坑里一部分，把裹了泥巴的熊掌放进土坑里。
上面再盖上同样烧的通红的木炭。
火法泡发熊掌，不能直接用明火。
不然熊掌上的泥巴，会烧的炸裂。
所以，只能用木炭慢慢烧。
吃完早饭，张红旗和胡美丽一块离开北山坡，来到靠山屯小学。
此时，时间还比较早。
早来的孩子们，也都拥挤在食堂那边。
张红旗打开办公室的门，和胡美丽分别把办公室、教室的炉子点上。
点完炉子烧上水之后，王老头也在食堂吃完早饭，来到办公室。
看到张红旗和胡美丽都在，愣了一下，“你们今天来的挺早啊？”
“我肚子不舒服，早上不想吃饭，正好遇到红旗，就一块过来了。”胡美丽笑着解释了一句。
“王老头，给你拿了一条鹿腿，是前腿，别嫌弃。”张红旗岔开话题说道。
“不嫌弃，不嫌弃！
这鹿腿，前腿肉才更好吃，更嫩。”王老头乐呵呵的说道。
“王老师是真正的吃家！”张红旗挑了挑大拇指，称赞了一句。
梅花鹿的前腿主要承担身体的支撑和运动，肌肉纤维较细，肉质相对柔软，脂肪含量较低，口感更鲜嫩。
后腿肌肉更发达，尤其是大腿部位，肉质紧实，纤维较粗，脂肪含量稍高，口感更有嚼劲，当然肉质也更柴。
王老头能知道鹿腿肉，前腿和后腿的区别。
说明王老头是真正的吃家。
这也很正常，在鬼子时期就当伪政府的官员。
鬼子投降后，还能全身而退。
建国后，还没被追究责任，能够急流勇退的来到靠山屯这个小山村隐居