么区别!”
李繁花点了点头,说道,“不错,其实就是一样的!只是有些鱼你可能没见过所以不会处理,比如那枪乌贼。”
听到枪乌贼,郭荣连忙点头。
“没错,师傅,那枪乌贼我觉得他长得好生奇怪,但是肉质却很鲜美!”
瞧见郭荣这副模样,李繁花便随手又取来一条枪乌贼。
“个苍乌贼呢?首先你要将它分开,然后将里头的胆囊,子袋全都取出来。”
“尤其是这胆囊,里头就装满了枪乌贼喷出来的乌汁。”
“随后,要将这枪乌贼细细的骨头全都扒掉,这两个圆球便是他的眼珠子,也要抠掉。”
“然后你瞧这里。”
郭荣听着李繁花的话,顺着李繁花手指的方向望去。
李繁花的手指正在抠枪乌贼上的一层黑黑的薄皮。
“这便是枪乌贼的皮了,也是可以吃的,只不过确实有些影响口感。”
“倘若要处理掉的话,记得要扒掉三层,它的皮有三层,扒掉三层之后就只剩下鲜美的肉了。”
说罢,李繁花便眼疾手快地将枪乌贼的鱼皮全部扒了去。
而剩下的枪乌贼则被李繁花处理成了一片片晶莹剔透的肉。
“而且这枪乌贼的绝大部分腥味都来自于这层皮。”
“你那酱料里之所以腥味如此之浓厚,我想你应当是没有扒皮吧!”
闻言,郭荣点了点头,说道,“的确,这枪乌贼,我是第一次见,也只能按照寻常的处理方式处理了。”
“没有处理的这么仔细,因此他的胆囊与子带我也没有去掉。”
李繁花笑了笑说道,“没关系的,凡事都有第一次,如今你也知道这东西怎么处理了,你去拿一只过来自己处理一遍,我来看着!”
听了李繁花的话,郭荣乖觉得去拿来一只枪乌贼,开始处理起来。
他一边处理,一边回忆着李繁花刚刚教过的动作。
他的动作虽然慢,却是一步一步非常规范的,李繁花在一旁看着不住的点头。
郭荣是他三个徒儿里头最有悟性的一个,无论是学着做菜还是做什么,都是最快的,不过对于做饭而言,他对于酱料的研究似乎更有兴趣一些。
李繁花正想着郭荣这边却已经将枪乌贼处理好了。
李繁花仔细的查看了一下郭荣处理的枪乌贼,处理的十分不错,这枇杷的也十分干净。
李繁花又看向了一旁的刘莺说道,“荣儿,这枪乌贼处理的很不错,只是看了一次,听了一下,便能弄成这个样子,已