口，夏季食用尤为适宜。凉粉饸饹制作工艺独特，是河津街头常见的小吃摊美食。
（三）河津琉璃丸子
河津传统名菜，以红薯淀粉为原料，经油炸、熬糖、挂浆等工序制成，丸子外脆里嫩，色泽金黄，因表面光亮如琉璃而得名。琉璃丸子甜而不腻，是河津人逢年过节、宴请宾客的必备菜品。
（四）清涧红枣
清涧街道特产，因生长在黄河岸边，光照充足，昼夜温差大，红枣个大核小，肉质饱满，糖分含量高，既可鲜食，也可制成干枣、枣糕等食品，具有补血养颜的功效，是河津着名的土特产。
七、旅游指南攻略
（一）最佳旅游时间
河津属温带大陆性气候，春秋两季气候宜人，是最佳旅游时间。春季（4-5月）可观赏黄河岸边的山花，秋季（9-10月）可品尝清涧红枣等特产，同时避开夏季的高温和冬季的严寒。
（二）交通方式
- 外部交通：河津距运城市区约100公里，可从运城张孝机场或运城北站乘车前往；也可从陕西省韩城市过黄河大桥到达河津。
- 内部交通：市区有公交车通往各主要乡镇，建议自驾或包车游览，方便前往黄河大梯子崖、龙门景区等偏远景点。
（三）住宿推荐
- 市区酒店：河津宾馆（位于城区街道，设施齐全，交通便利）、龙门国际大酒店（临近商业区，服务优质）。
- 特色住宿：清涧街道的黄河岸边民宿（体验黄河文化，观赏黄河日落）、樊村镇的古堡客栈（入住明代古堡，感受历史氛围）。
（四）行程建议
- 一日游：上午参观黄河大梯子崖，体验古栈道的险峻；下午前往九龙庙，了解道教文化；傍晚到龙门景区，观赏黄河日落。
- 二日游：第一天同上，第二天前往薛仁贵寒窑，了解唐代名将的生平；之后到僧楼镇，品尝河津羊肉胡卜等特色美食，选购清涧红枣等特产。
- 三日游：在二日游基础上，第三天前往河津博物馆，了解河津的历史文化；之后到赵家庄街道的北里村，体验葡萄采摘，感受现代农业的魅力。
（五）注意事项
1. 攀爬黄河大梯子崖时，需注意安全，穿防滑鞋，避免拥挤；
2. 龙门景区黄河水流湍急，请勿靠近河岸危险区域；
3. 品尝羊肉胡卜等辛辣食物时，若肠胃敏感，建议适量食用。
河津市以其深厚的历史底蕴、独特的黄河文化和蓬勃的工业活力，成为晋南地区独